| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 干煸藕丝热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡,相当于穿衣服146分钟消耗的热量120 | |||||
1、莲藕去皮洗净，切丝；
2、放在水中泡一下；
3、沥干水分，滚匀干淀粉；
4、炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝：
5、炸至金黄，捞出控油；
6、炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、葱段、辣椒丝煸香炒；
7、煸炒出香味，加入切好的芹菜丝；
8、放入炸好的藕丝一起翻炒；
9、加入适量的盐味精， 胡椒等调味料一起翻炒， 最后加入白芝麻撒在上面；
10、美味的干煸藕丝就出锅啦。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、开胃、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、猪小排、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、增强免疫力、清热解毒等功效；可与墨鱼、红薯、明虾搭配；与虾、甲鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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