| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 古早味蒸魚热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于骑马76分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀
2、再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油一起搅拌均匀
3、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟
4、锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味
5、盘中放葱、姜，再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面
6、锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸１５分钟
7、用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火
8、取出再洒上一些葱花、红椒，烧一小勺热油，浇上即可，吃前淋上少许香油
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益脾胃、化痰止咳等功效；可与姜、豆腐、胡萝卜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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