| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 胭脂藕热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于潜泳18分钟消耗的热量900 | |||||
1、将紫甘蓝切成小丝丝，加入白醋静置，汁液就是红色的了，但这种汁液较少。或者将紫甘蓝切碎后，放入料理机加少许水打匀，滤过后，加入少许白醋。
2、将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
3、将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟。
4、将煮好的藕捞出沥干后，放到紫甘蓝液中浸泡上色，冷藏即可。
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、杀虫止痒、抗衰老等功效；可与鲤鱼、木耳、青椒搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、解毒、降压等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、促进睡眠等功效；可与雪花梨、桑葚、黄瓜搭配；与莴笋、豆腐、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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