| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 163千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 椰香菠萝费南雪热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于插花844分钟消耗的热量114 | |||||
1、先给鸡蛋底部钻个小洞，用牙签稍挑开，倒出蛋液。（最好是钻底部，这样底冲下，很难分别真假）
2、洗净后用盐水浸泡过夜。然后风干备用。
3、菠萝干倒入适量橙酒浸泡2小时以上。然后沥干备用。
4、煮榛果黄油，黄油加热至焦黄并带有榛果香气后熄火，然后用极细滤网或是纱布过滤备用。
5、蛋白加糖搅打均匀，加入椰子香精拌匀。
6、筛入低粉加入杏仁粉拌匀。
7、倒入榛果黄油拌匀，盖上保鲜膜静止一会
8、将晾干的蛋壳中倒入少许溶化黄油，稍转动让蛋壳内部沾上黄油，然后倒出多余的黄油。
9、蛋壳用锡纸包裹好，然后放连模内。费南雪面糊装入裱花袋中，挤入蛋壳模内，约8分满。
10、加入菠萝丁。
11、烤箱预热200度烤15分钟左右。
12、取出后放网架上晾凉。
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与西红柿、丝瓜、辣椒搭配；与鹅、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、止咳等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、预防便秘、血虚津枯等功效；可与芝麻、西洋菜、牛奶搭配；与五花肉、排骨、火腿相克，同食可能会引起不适；
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