| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 激情四射热量/卡路里569千卡 | |||
 热量569千卡,相当于体能训练114分钟消耗的热量300 | |||||
1、鳝鱼清理干净切段 下料酒 盐 白胡椒 生姜末 蛋清 腌制15分钟；
2、法包放橄榄油 蒜末 薄荷腌制10分钟后烤酥脆；
3、彩椒炒熟盛盘垫底；
4、锅内放油下入干辣椒、花椒、大蒜、姜末、炒香加入腌制好的鳝鱼爆香虑油 挑选出黄鳝和面包 薄荷叶速度混炒片刻盛盘。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、皮蛋、狗肉相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、祛风湿、防感冒等功效；可与北极虾、羊肉、花菜搭配；与黄瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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