| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红油醋香藕热量/卡路里370千卡 | |||
 热量370千卡,相当于压腿148分钟消耗的热量150 | |||||
1、莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用
2、莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中
3、青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用
4、坐锅起油，下姜蒜米爆香
5、下藕片快速翻炒2分钟
6、下青红杭椒丝，加味素、盐调味，翻炒2分钟
7、在翻炒的过程中沿锅沿烹入白醋水
8、淋辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血、清热、养血补益等功效；可与牛蒡、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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