| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 秘制烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于高抬腿6分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分。加点干淀粉，裹匀茄子块。
2、炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄。
3、加水，生抽和糖，抓一把红葱头酥，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、抗衰老等功效；可与辣椒、肥牛、海虾搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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