| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 蘑菇炒鸡蛋热量/卡路里140千卡 | |||
 热量140千卡,相当于打字93分钟消耗的热量90 | |||||
1、蘑菇择洗干净备用，鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液
2、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味
3、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐
4、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟
5、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、促进消化、防止坏血病等功效；可与鲑鱼、木瓜、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与黄豆、青椒、小米搭配；与茶叶、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
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