| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 227克 | 蒜苗炒鸡蛋热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于登山机24分钟消耗的热量402 | |||||
1、鸡蛋打散，加1-2滴醋去腥。
2、盐，糖，鸡精，酱油，和醋调和一碗汁，加点水。
3、热水炒一下蒜苗，捞出备用。
4、锅中放入油，摊鸡蛋。盛出。
5、锅中做油，倒入蒜苗，翻炒几下。放入摊好的鸡蛋。倒入一开始调和好的汁，焖一下。蒜苗因为炒锅，所以很好入味。喜欢汁稠点的，就用水淀粉勾芡。喜欢麻点的，倒入几滴花椒油。
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫、保护肝脏、防流感等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、美容护肤等功效；可与丝瓜、桂圆肉、茼蒿搭配；与茶叶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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