| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 鸭油 | 克 | 2117千卡 | 882千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 油封鸭腿配南瓜泥和烤桃子热量/卡路里3369千卡 | |||
 热量3369千卡,相当于念书2297分钟消耗的热量88 | |||||
1、把鸭腿洗净，擦去水分。把豆蔻磨碎成细粉。罗勒叶与迷迭香捣碎与豆蔻，盐一起拌匀成香草盐。均匀地抹在鸭身的两面，再把橙皮碎抹在鸭子身上入保鲜袋放冰箱冷藏室腌渍24小时。
2、把鸭腿拿出来，洗去表面的杂物。擦干水分放入容器里倒入鸭油，直到淹没鸭腿为止。没有鸭油的可以用橄榄油或者其他油代替。但是没有鸭油香。
3、烤箱预热，设定100°入鸭腿慢火3小时制作
4、把做好的鸭腿入锅煎到表皮酥脆就好了。桃子加黄油和柠檬汁烤到表面焦黄
5、南瓜泥加奶油和盐煮到浓稠放进盘中装饰，鸭腿与桃子放入就可以了。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、止咳化痰、消螺蛳积等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与桑葚、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸭油的热量882千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润肠等功效；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、益气、驱蛔虫等功效；可与赤小豆、燕麦、墨鱼搭配；与上海青、明虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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