| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬皮 | 克 | 23千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 玛德琳热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于手工活648分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄油隔水融化成液体. 柠檬皮切碎, 粉类混合过筛
2、鸡蛋打散, 加入糖粉充分搅拌
3、按顺序放入切碎的柠檬皮, 筛后粉类, 融化后黄油分2~3次加入
(每种材料填加一次都需搅拌成柔滑状态..)
4、盖保鲜膜, 冷藏至面糊呈可以挤花的硬度
5、面糊装进裱花袋, 挤入模具8分满
6、烤箱预热, 190度, 10~15分钟左右, 根据烤箱不同, 注意观察成色
7、出炉后立刻脱模, 放凉
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、疗疮、调味等功效；
柠檬皮的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
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