红枣山药慕斯的热量和减肥功效

1、把山药上的泥先弄掉，然后用水冲洗，有小毛刷刷洗更好。因为很多人折腾山药手会痒，所以建议最好带着塑胶手套处理山药。

2、在擦好的山药泥里根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀之后，在小瓷杯底放一颗红枣，然后舀进山药泥（为防止山药泥变色，最好别用金属勺）。装杯别太满，3/4就差不多了，因为蒸的过程中山药泥还会膨胀。在山药泥顶部再放一颗红枣。放进蒸锅蒸10~20分钟（具体时长与容器大小相关）。

3、用筷子插一下山药泥就能知道有没有蒸透了。想要更漂亮可以再撒点焦糖和熟芝麻，不是全素食者的话，加点炼乳也不错。更吹毛求疵，勾个芡。