| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西洋菜 | 克 | 102千卡 | 34千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 西洋菜丸子汤热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡,相当于芭蕾舞68分钟消耗的热量288 | |||||
1、猪肉馅放入一只容器中，分次每次放少量清水，用筷子顺同一方向快速搅拌，直至肉馅看不出颗粒的感觉，完全黏合在一起；
2、葱白切碎末，放入水打馅里，同时调入姜粉、盐、料酒、酱油、少量白胡椒粉，搅拌均匀；
3、西洋菜择去根洗净，依据长度切2到3段；
4、汤锅中水稍微冒泡，关小火，用平常吃饭的勺子舀出一个个小团子，随舀随放入汤锅中，全部放完后，放入西洋菜，转中火，煮2-3分钟，调入生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀即可。
西洋菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清燥润肺、利尿、避孕等功效；可与杏仁、罗汉果、无花果搭配；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、发汗解表、治疗高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、治肝顺胃、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、除去膻腥气等功效；
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