| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 蛤蜊炖蛋热量/卡路里335千卡 | |||
1、四只鸡蛋加适量的温水,加入姜汁、料酒、盐与少许的淀粉调匀。
2、将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。
3、放置一会,让蛋液浮沫消失,加盖保鲜膜,入电磁炉蒸锅,蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。
4、出锅后,揭去保鲜膜,淋上麻油,与鲜酱油,撒上葱花即可。
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软坚散结、滋阴生津、利水等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与大豆、柑橘、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、保护肝脏等功效;可与北极虾、明虾、牡蛎 搭配;与甲鱼 、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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