| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 凉瓜煎蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于吃东西66分钟消耗的热量90 | |||||
1、凉瓜切碎，用少许盐抓均匀
用盐腌制过的凉瓜碎用清水冲洗一遍
锅里滴入几滴油，放入凉瓜，清炒至断生后装起备用
2、装起的凉瓜放凉，磕入鸡蛋，搅拌均匀，调入少许盐，撒入少许葱花
3、热锅，滴入几滴油，转小火，分几小勺舀入凉瓜鸡蛋液，待其均匀舀入后，转入中火，使鸡蛋表层金黄后立即翻面煎另一面
4、两面都中火煎至金黄，尽量保证煎蛋里面的水嫩
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、香椿、韭菜搭配；与糖精、鹅、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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