| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 牛肉炒芹菜热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于刷牙32分钟消耗的热量120 | |||||
1、芹菜择去叶子去筋，斜切成小段。
2、平遥牛肉切与切好的芹菜长短粗细差不多的条。
3、炒锅中放少许油，油稍热后，放入姜末煸炒几下，随即下牛肉，大火煸炒1分钟左右，倒入芹菜段，调入酱油，翻炒2-3分钟，调入鸡精，翻炒均匀即可。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、祛湿、平肝降压等功效；可与牛里脊、花生、海虾搭配；与鸡胸肉、毛蛤蜊、河蟹相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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