| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 蛋卷热量/卡路里544千卡 | |||
 热量544千卡,相当于剪指甲544分钟消耗的热量60 | |||||
1、将油和糖粉拌匀。
2、蛋液打撒。
3、将蛋液分三次加入拌好的1中。
4、低粉过筛，拌入3中。
5、用手动打蛋器拌匀。
6、蛋卷模具事先涂油温热。开小火，舀1勺蛋液倒在蛋卷模中部，偏上一点点。
7、压紧上盖，扣上手柄扣，约半分钟（视各家火候大小），听到滋滋声，翻面，烤至两面金黄。
8、烤好后，用筷子取出，上下夹住蛋卷，趁热顺势卷成筒状。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与青椒、牡蛎 、百合搭配；与豆奶、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、除口臭等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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