| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 少油版油焖春笋热量/卡路里65千卡 | |||
 热量65千卡,相当于踩水16分钟消耗的热量240 | |||||
1、把春笋切成滚刀块，放水中高火烧滚转中小火烧10分钟，再捞起沥干水
2、油比平常炒菜多一点点，加入半勺糖，中小火炒糖色(不喜欢糖可少放）
3、糖色起泡倒入春笋翻炒上色
4、加少量老抽增色
5、加入料酒，继续翻炒
6、加少量盐
7、起锅前加几滴香油，为了增色提香，打破了以前炒油焖笋要好多油的老传统，香脆油焖春笋好吃得来
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、补血益气、明目等功效；可与苦瓜、海参、鲍鱼搭配；与豆腐、羊肝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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