| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1167克 | 鲶鱼炖茄子热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡,相当于打篮球99分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先说，我的鲶鱼没有挑好，据说颜色发暗白的才是野生的。看来我买的是人工养殖的了。而且，这厮生命力顽强，虽然已经让商家给处理好了，但拿回来后仍然活蹦乱跳，佩服！
2、热锅冷油，先放入大料瓣，然后依次是葱姜蒜，出香味后放入黄酱，煸炒一分钟后加水。
3、让后放入鲶鱼、茄子和香菇，大火开锅后改小火，20分钟后即可。
4、由于是东北特色炖菜，所以器皿不可太过精细，选择不锈钢小盆，这样才叫纯爷们吃法啊！
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有催乳、强精壮骨、通乳等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肉、牛肝、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、发汗解表等功效；可与海虾、羊排、鳗鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降血压、预防佝偻病等功效；可与木瓜、胡萝卜、薏米搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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