| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 蒜香XO酱蒸丝瓜热量/卡路里415千卡 | |||

1、蒜头压扁,切碎,略剁成蒜蓉;丝瓜刮皮后切段;

2、热锅冷油,小火爆香蒜蓉;

3、盛起蒜蓉,加入适量盐,拌匀;

4、在丝瓜的切面上放一次爆香的蒜蓉;

5、在蒜蓉上面放一层XO酱;

6、烧开一锅水,水开后放入丝瓜,大火蒸4~5分钟,关火马上揭盖取出;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、活血、清凉等功效;可与鸭肉、鸡蛋、基围虾搭配;与白萝卜、芦荟、菠菜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、降血糖、保护肝功能等功效;可与玉米面、洋葱、武昌鱼搭配;与草菇、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
XO酱的热量788千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、预防蛀牙、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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