| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 戚风小蛋糕热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于儿童足球116分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄打入无油无水的盆子里。加牛奶、植物油、适量白糖打散，备用。
2、将低粉过筛打入蛋黄中，上下搅拌。
3、蛋清加柠檬汁、适量盐，备用。
4、蛋清分三次加入白糖、打发，打到干性发泡的状态，插筷不倒。
5、将三分之一蛋白加入面糊中，上下搅拌；再将面糊加入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀。用力震一下，震出大气泡，增加蛋糕的绵密度。
6、将原料加入模具中，烤箱预热150度，10分钟。
7、放入烤箱，150度，上下火，中层，20分钟。
8、原料没用完，用它打个替补哈哈，25分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与橙子、果汁、韭菜相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、小米面、百合搭配；与甲鱼 、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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