| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 575克 | 蚝油笋片杏鲍菇热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡,相当于越野滑雪38分钟消耗的热量840 | |||||
1、锅中不放油，倒入笋片，煸出水份至笋片发干时盛出。锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。
2、倒入杏鲍菇翻炒1分钟。倒入笋片，加入适量蚝油翻炒均匀后撒入适量盐，撒上葱花翻炒匀即可。
笋的热量19千卡（每100克）；具有通肠排便、增强食欲、清热益气等功效；可与鸡肉、苦瓜、木耳搭配；与糖浆、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、缓疲劳、解表等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、防癌、抗衰老等功效；
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