| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 692克 | 西红柿熬茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡,相当于空手道16分钟消耗的热量600 | |||||
1、茄子切拇指甲大小块状（要圆茄子长条的茄子太容易熬烂掉了）
2、西红柿（切小块容易快速出汁）
3、八角、葱、姜、蒜（蒜要多些才好吃）
4、用油把八角炸香糊点这样更香，之后葱姜蒜爆香（多放些蒜）
5、下西红柿（切小块容易快速出汁）炒
6、待炒出水份来下圆茄子（口感好些不易烂掉）茄子切拇指甲大小块状
7、急火翻炒后加盖熬汁（西红柿与茄子都含有水份此菜不加水）加盖为了水份蒸发慢些，期间小火看锅，待茄子软掉西红柿与茄子汁液收的差不多是加入其他配料（也可以根据自己需要在熬制期间逐一放入）
8、快火收一下汁，但不要收干，留一些！ok！可以出锅了！
9、搭配面或者米饭都可以！试试看
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有保护心血管、发汗解表、温肺等功效；可与排骨、兔肉、基围虾搭配；与鱿鱼、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、润肠通便、降血脂等功效；可与豆腐、三文鱼、茭白搭配；与香菇、鲇鱼、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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