| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 黄焖牛肉热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于上下蹲116分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净;
2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;
3、放入牛肉略微翻炒一下;
4、下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀;
5、再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约80分钟;
6、青萝卜、胡萝卜洗净切块;
7、加入到牛肉中同时加糖和适量的盐，继续烧20分钟左右;
8、最后如汤汁仍比较多，可以开大火收汁.
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补虚养血、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、生姜、水芹菜搭配；与橄榄、白酒、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、增强免疫力等功效；可与绿豆芽、卷心菜、西兰花搭配；与水萝卜、苹果、白酒相克，同食可能会引起不适；
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