| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 341克 | 青椒炒牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于买东西142分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛里脊肉洗净后放冰箱冷冻一小时，再取切片，切好后一片叠一片的摆放好,再切成丝;
2、牛肉丝切好后，放碗里，加入老抽，糖拌匀，腌制十分钟，十分钟后再加入清水抓匀，最后放入淀粉和香油抓匀，放一旁备用，内油六成热后放入姜丝，蒜片爆香;
3、放入腌好的牛肉丝，翻炒变色;
4、肉丝变色后，放入青椒，炒一分钟，调入盐，鸡精，炒匀即可起锅.
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、消水肿、滋养脾胃等功效；可与姜、大白菜、芥蓝搭配；与鲇鱼、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
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