蜜汁山药的热量和减肥功效

1、选材：最好是铁棍山药，体型细，易入味（铁棍山药温补，体质容易上火的人要节制），如果是菜山药，尽量选细一点的

2、山药削皮，切段山药汁有刺激性，手感湿滑，皮肤细嫩的人最好带上胶皮手套，还能防滑

3、响水下锅裸露的山药容易氧化变色，要随削随下锅，以免影响观感

4、文火煮15分钟左右水不能大滚，大滚易碎

5、加蜂蜜、冰糖适量，量的多少根据自己的喜好

6、继续文火煮30分钟，山药用筷子轻轻一戳就能进去即可

7、收汁此时甜味已完全入进松软的山药，汤汁也变成黄褐色，粘稠状

8、汤汁收的仅剩锅底很少的量，将要糊锅的时候，起锅，把山药逐根滚上汤汁，浑身橙黄色、装盘上桌