| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 鱼蓉韭菜炒蛋热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于铅球28分钟消耗的热量240 | |||||
1、鱼蓉，鸡蛋，韭菜，生抽，油。
2、熟的大鲩鱼尾用勺子小心的避开鱼刺刮下鱼蓉。
鱼尾是我们做汤捞出来的 熟的。
3、刮出来的鱼蓉确保没有鱼刺。
4、鸡蛋打碗里放入鱼蓉，生抽打散，韭菜切粒。
5、把材料搅拌均匀。
6、热油锅倒入蛋液煎，小火的煎至金黄色翻另一面煎。
大火容易焦底。
7、两面煎好，用锅铲切割成几块，起锅。
8、有鱼有蛋有蔬菜。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与桂圆、海虾、北极虾搭配；与茶叶、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、温中行气等功效；可与海虾、基围虾、鸡蛋搭配；与牛排、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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