| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 溜肝尖热量/卡路里394千卡 | |||
1、猪肝放入 料酒,淀粉,盐伴均,淋入食用油腌制30分钟
2、胡萝卜和柿子椒切片儿 锅中放油,热后放入猪肝,变色捞出
3、放干辣椒出香味儿后放葱姜木耳和胡萝卜加点酱油,白糖,盐,炒至上色后放入猪肝和柿子椒片,翻炒出锅即可
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有去除毒素、养血、补血等功效;可与油菜、白菜、生菜搭配;与金樱子、荞麦、菜花相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有镇痛、促进消化、净化血液等功效;可与滨崎巧克力味灌心饼干、猪肝、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、防癌、利尿等功效;可与鳕鱼、绿豆芽、狗肉搭配;与苹果、山药、木瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、充饥、大便秘结等功效;可与草鱼、豇豆、海蜇皮搭配;与萝卜、鸭肉、猪血相克,同食可能会引起不适;
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