| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 249千卡 | 226千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 低成分全麦面包热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡,相当于摔跤201分钟消耗的热量360 | |||||
1、混合全部主料，搅拌到没有干粉，常温发酵3小时，放入冰箱冷藏
2、取一块大约450g的面团，撒粉，绷紧表面做成球形，放在披萨铲上二次发酵1小时
3、在面团表面割井字，提前20分钟230°c预热石板，同时烤箱里放一个空烤盘（用来盛水）
4、把面团移到石板上，同时在烤盘里加入一杯沸水，关闭烤箱门，烘焙约35分钟，出炉
5、晾凉，切片
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有止渴、养心、和血等功效；
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