| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 飘香肉串热量/卡路里1145千卡 | |||
1、青椒,红椒分别去蒂、子,洋葱去皮,与猪肉分开洗净和切片。
2、将猪里脊肉用(除了辣椒油外)所有的调料腌制2小时。
3、取竹签按先肉片,再洋葱,最后红椒的顺序反复串在竹签上。
4、锅内倒油烧七成热,放肉串反复炸两次,抹上辣椒油即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴、解热毒、润肠胃等功效;可与芸豆、大蒜、菜花搭配;与田螺、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、促进消化、治疗高血压等功效;可与猪肝、羊肉、松子搭配;与河虾、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、防感冒、开胃消食等功效;可与包菜、鳝鱼、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、祛风湿等功效;可与茄子、羊排、娃娃菜搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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