| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛片 | 克 | 309千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 酸菜肥牛金针菇热量/卡路里407千卡 | |||

1、酸菜洗净后切小段;

2、金针菇洗净后,去根;

3、热锅入油,放入适量郫县豆瓣,炒出红油;

4、加入酸菜煸炒;

5、加水煮沸后放入金针菇;

6、再次煮开后,加入肥牛片;

7、待汤煮开,肥牛片变色后,加盐调味出锅;
肥牛片的热量125千卡(每100克);具有增长肌肉、补铁、滋养脾胃等功效;可与芹菜、鸡腿菇、山楂搭配;与红糖、栗子、白酒相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、增进食欲、预防便秘等功效;可与鸭胸脯肉、公麻鸭、母麻鸭搭配;与柿饼、青梅果脯、青梅相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、抗肿瘤、降血脂等功效;可与鸡肉、油菜、猪肝搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
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