卤水翅尖的热量和减肥功效

1、将所有香料装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口，姜洗净拍破，葱连根须洗净挽结；

2、将冰糖与油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入100克沸水搅匀，即成糖色。

3、锅置火上倒入高锅，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

4、鸡翅尖室温解冻，冷水清洗干净后过沸水氽至断生时捞出，滤干水分备用；

5、自制卤水一罐，卤水制作方法见本篇尾；

6、锅中倒入卤水，大火煮沸后下入翅尖；

7、盖上盖子，煮至再次沸腾时转小火，焖30分钟即可；

8、开盖时观察，如果鸡翅上色颜色均匀，用筷子轻易可以戳穿，就表示卤好了，此时即可关火；

9、盖上盖子，让鸡翅再在卤水中泡15-20分钟后，用筷子夹出即可。