| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 100千卡 | 167千卡 | ||
| 奶 | 克 | 62千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 红枣司康热量/卡路里1925千卡 | |||
 热量1925千卡,相当于回力球160分钟消耗的热量720 | |||||
1、大枣洗净擦干去核切碎备用。
2、低粉，糖，盐，泡打粉混合，加入黄油丁用手搓匀，搓好后和粗玉米粉般。加入提前打匀的蛋和奶，稍微拌匀至无干粉的状态。无需过度搅拌。最后拌好的面团稍软，不要过硬。
3、加入红枣碎拌匀。入冰箱冷藏30分钟。取出放在案板上。
4、擀开后三折，再擀开后再三折，然后擀成圆形，厚约2.5-3cm。切成8块（切的形状和数量随意）。
5、排入烤盘。上面刷蛋液。烤箱预热180度，20分钟。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、消毒等功效；与红豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
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