| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 鱼片蒸鸡蛋热量/卡路里704千卡 | |||

1、鲈鱼(黑鱼、草鱼)剔除鱼刺,鱼肉切片。

2、鸡蛋打散放蒸锅蒸到五六层熟(快要凝固状态),放入鱼片。

3、蒸至鱼片变白,蛋羹凝固,放入香菜、葱末、枸杞,滴几滴蒸鱼豉油、香油。特别适合小朋友吃。
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防治水肿、健脾补气、补肝益脾等功效;可与姜、豆腐、胡萝卜搭配;与奶酪、蛤蜊、奶油相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与紫菜、丝瓜、苋菜搭配;与鹅蛋、茶叶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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