| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 虾仁蒸滑蛋热量/卡路里192千卡 | |||
 热量192千卡,相当于长笛96分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好香菇、鸡蛋和鲜虾。
2、虾子去壳洗净，从背部开刀去除虾线。
3、虾仁加入盐、油、淀粉抓匀入味。
4、将香菇切成片。
5、鸡蛋打入碗中搅打均匀，再加少许盐和适量温水调匀。
6、放入切好的香菇。
7、上锅大火蒸5分钟左右。
8、蛋液呈半凝固状态时放入虾仁，继续蒸5分钟至熟即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与明虾、生菜、黄豆搭配；与红薯、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、促消化、增强免疫力等功效；可与韭菜花、丝瓜、香菜搭配；与水芹菜、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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