| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 发菜 | 克 | 34千卡 | 189千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 发菜香菇虾仁汤热量/卡路里217千卡 | |||

1、先把发菜放入凉水中浸泡15分钟,同时用筷子把发菜搅散。

2、处理虾,把虾切成2公分的虾丁。

3、起油锅,葱姜末爆香。

4、放入香菇丁和虾丁翻炒,同时倒入少量的料酒。

5、待虾丁变色后把发菜和泡发菜的水一起倒入锅内。

6、待开锅后撒入适量盐,开小火撒入鸡蛋,撒的时候蛋液尽量细一些。

7、倒入水淀粉,出锅前淋上少许香油即可。
发菜的热量189千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、降血压、清热等功效;可与牡蛎、海蛎、生蚝搭配;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;可与紫菜、大白菜、龙须菜搭配;与乌鸡、木瓜、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与基围虾、北极虾、牡蛎 搭配;与田鸡、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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