| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 豆豉炒春笋热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于踩水49分钟消耗的热量240 | |||||
1、春笋去壳切丝，用开水焯一下 锅内烧少许油，下入豆豉炒香，然后笋丝翻炒 加料酒，糖 盐调味（因为豆豉本身有咸味，所以盐要少加）
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消渴、化痰止咳、化痰等功效；可与莴笋、猪腰、鲍鱼搭配；与羊肝、羊排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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