| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 苦瓜酿虾球热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于有氧拳击操25分钟消耗的热量600 | |||||
1、苦瓜洗净,去头尾
2、切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用
3、虾肉去虾线，放入搅拌机中，加入适量料酒和调味料，搅拌成虾浆备用；
4、在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后
5、填入适量的虾肉浆
6、顶部撒上枸杞，放入蒸锅中隔水蒸6分钟；取锅，加入高汤煮至沸腾，加入调味料拌匀，再加入少许淀粉勾芡，滴上少许香油，淋在蒸好的苦瓜虾球上即可
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、调节内分泌、美容肌肤等功效；可与青椒、鸭蛋、洋葱搭配；与豆腐、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、增强性功能、通乳等功效；可与大白菜、油菜、荷兰豆搭配；与茶叶、樱桃番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延缓衰老、延长寿命、明目等功效；可与决明子、青蟹、银耳搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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