| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 海蛎干 | 克 | 137千卡 | 370千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 锅边糊热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡,相当于摘水果102分钟消耗的热量180 | |||||
1、青菜洗净切碎，干葱头剥好切碎。干香菇掰成小朵和海蛎干一起洗净泡发
2、一勺面粉（粘米粉）加三勺清水调成无粉粒的面糊
3、在锅中放入少许油，下入干葱头炒香
4、再下入泡发好的海蛎干和香菇翻炒片刻
5、加入热水，大火煮开
6、待水煮开后，打入鸡蛋，盖上锅盖，再次煮开
7、水再次煮开后，转小火，将事先调好的面糊沿着锅边一圈慢慢的倒入，不要搅动
8、盖上锅盖，待到锅边的面糊凝结时，用锅铲小心的将凝结好的面片铲下来，可把大片的面片再分小点，再依次完成剩余的面糊
9、下入洗净切好的青菜煮到青菜断生，再次开锅
10、最后再加入少许盐和胡椒粉调味即可
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与秋黄瓜、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与洋葱、牡蛎 、银鱼搭配；与豆浆、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、预防佝偻病等功效；可与胡萝卜、武昌鱼、莴笋搭配；与海虾、河蟹、明虾相克，同食可能会引起不适；
海蛎干的热量370千卡（每100克）；具有滋阴养血、净化淤血、软坚散结等功效；可与发菜、菠菜、豆瓣酱搭配；与吴茱萸、芹菜、马蹄相克，同食可能会引起不适；
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