| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 黄豆鸡爪热量/卡路里1779千卡 | |||

1、将鸡爪用白酒清洗,这样可以杀菌,然后再用水过下,斩件备用

2、倒入半碗黄豆在锅内,加清水,大概比黄豆高3份之2,大火煮开收小火,煮到黄豆软了,放入姜片和鸡爪,也煮到鸡爪软了,调味就能上碟子了。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脑、降血糖、防止血管硬化等功效;可与红枣、燕麦片、鸡蛋搭配;与洋葱、明虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有辟腥臭、帮助消化、杀菌等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、消除皱纹、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
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