| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 168千卡 | 105千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 银鱼炒蛋热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于郊游67分钟消耗的热量240 | |||||
1、银鱼洗净，控干；鸡蛋打散，稍微撒些食盐，待用；
2、起油锅，5成热后，倒入葱白和姜末爆香；
3、香味出后，倒入银鱼／银鱼干，大火翻炒，喷入适量料酒，继续翻炒，直至酒香挥发，撒入适量食盐；
4、3分钟后，将鸡蛋滑入，中大火，待1分钟后，翻动一下；
5、当鸡蛋快凝固时，撒入大把香葱，翻炒均匀后，即可出锅。
银鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺止咳、宜肺、利水等功效；可与冬瓜、鸡蛋、蕨菜搭配；与红枣、甘草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与紫菜、牡蛎 、辣椒搭配；与味精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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