| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 流金醉蟹饭热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡,相当于小提琴326分钟消耗的热量150 | |||||
1、糯米提前一晚洗净浸泡过夜
2、红枣等待全部材料放大碗中
3、大闸蟹洗干净放入加入花雕酒浸泡
4、加入一小勺盐醉4小时左右
5、取出大闸蟹去除蟹腮蟹胃等，开成三大块
6、烧开清鸡汤
7、容器中先铺一大半糯米
8、然后放上蟹件
9、加入一小茶匙的花雕
10、再铺上剩下的米并盖上蟹盖，在边个摆几颗醉过的红枣、杞子淋入烧开的清鸡汤
11、以刚没过米面为宜
12、入锅大火隔水蒸制45--60分钟左右即可
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止虚汗、延年益寿等功效；可与鸭肉、香瓜、桂花搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有滋补解毒、提高免疫力、消除水肿等功效；可与芦笋、枸杞、冬瓜搭配；与苋菜、石榴、甜瓜相克，同食可能会引起不适；
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