| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 素炒西芹三丝热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于触身式橄榄球10分钟消耗的热量480 | |||||
1、先把胡萝卜洗净。
2、切成4公分长得粗丝。
3、西芹摘洗干净。
4、切成4公分的段，粗的改刀切细。
5、切好的芹菜放到热水中淖一下。
6、捞出来过一下凉水。
7、炸豆腐6块。
8、切成粗条。
9、葱、姜、蒜切碎。
10、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11、放入胡萝卜翻炒。
12、放入调味酱油、芹菜翻炒。
13、放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14、放入味精、香油调味即可。
15、盛入盘中，即可享用。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、平肝降压、养血补虚等功效；可与粳米、牛里脊、牛肉搭配；与黄瓜、螃蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、西瓜、菠菜搭配；与西红柿、山药、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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