| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶巧克力 | 克 | 527千卡 | 586千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 岩盐巧克力饼热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡,相当于蛙泳75分钟消耗的热量600 | |||||
1、巧克力切碎隔水40°软化，加入室温软化的无盐奶油和糖，搅拌。
2、加入蛋黄继续搅拌均匀乳化。加入杏仁糖粉拌匀。
3、蛋白加细砂糖打发。分次拌入巧克力糊。
4、加入过筛的低粉和盐拌匀。
5、放入模具，155°烤25分钟。
6、出炉后脱模，放凉后隔夜食用。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、防细菌感染等功效；可与羊排、茼蒿、桂圆搭配；与红薯、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
牛奶巧克力的热量586千卡（每100克）；具有帮助消化、治疗高血压、增强免疫力等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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