| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 酸菜虾热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于晾衣服144分钟消耗的热量120 | |||||
1、鲜虾去虾线。
2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。
3、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒
4、加入适量清汤，烧开
5、将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白
6、用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性欲、防心肌梗死、预防动脉硬化等功效；可与豆苗、韭菜花、韭菜搭配；与芹菜、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、预防大肠癌、提高免疫力等功效；可与酱鸭、腊鸭头、仔鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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