| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 煎羊排热量/卡路里1300千卡 | |||
 热量1300千卡,相当于小轮自行车153分钟消耗的热量510 | |||||
1、羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
2、羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。
3、切成想要的大小，去掉不想要的地方。
4、把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
5、大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。
6、大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
7、煎锅倒油烧热。
8、放入煮好的羊排，小火慢煎。
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10、两面煎成金黄色。
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
12、辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、润肠、壮骨等功效；可与豆腐、柠檬、洋葱搭配；与菖蒲、荞麦、醋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、消食、帮助消化等功效；可与豆浆、绿豆芽、鳕鱼搭配；与山楂、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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