| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 荷香糯米骨热量/卡路里2095千卡 | |||

1、糯米淘洗干净,用温水浸泡3-4小时待用,干荷叶浸泡15分钟待用。

2、肋排切段,放入酱油、盐、白砂糖、料酒、蒜蓉腌制3-4小时待用。

3、浸泡好的糯米沥干水,加入少量盐和花生油拌匀,蒸笼上放上荷叶,然后铺上薄薄一层糯米。

4、腌好的排骨放在糯米上来回滚动,令到排骨上都沾有糯米,然后将排骨码在蒸笼上,放入锅内隔水大火蒸30分钟,熄火后取出撒上葱花即可。
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、解热毒、生津液等功效;可与茄子、红薯、丝瓜搭配;与鲫鱼、百合、甘草相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止渴、健脾养胃、止汗等功效;可与鸭肉、枣(鲜)、兔肉搭配;与苹果、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干荷叶的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与生菜、猪肉、火腿搭配;与大葱、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、降血压、减肥等功效;可与牛肝菌、膝圆牛肉、牛肉丝搭配;与米豆腐、何首乌、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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