| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 玉米笋 | 克 | 36千卡 | 26千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 鼎湖上素热量/卡路里168千卡 | |||

1、切好所有原料。

2、锅中做油放入葱末、蒜茸煸香,放入所有原料。

3、盖上锅盖、小火2-3分钟。

4、开盖加入蚝油、料酒、白糖、少许盐、调味。

5、用木铲翻炒均匀。

6、最后淋少许香油,出锅装盘。
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
玉米笋的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、健脾开胃、抗癌等功效;可与烤肉、芥蓝、鸽子搭配;与红薯、海螺、红螺相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有生津、美容、提神等功效;可与鹌鹑蛋、冰糖、枸杞子搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、大便秘结、止血止痛等功效;可与荸荠、春笋、鱿鱼搭配;与麦冬、马肉、海螺相克,同食可能会引起不适;
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