| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 79千卡 | 26千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 马兰春笋炒菇片热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于刷牙106分钟消耗的热量120 | |||||
1、马兰择洗干净，去掉老根。春色去壳洗净对半剖开。杏鲍菇洗净切片。
2、锅中水烧开，放入马兰焯水10秒，捞出过凉水沥干水分。
3、焯过马兰的水继续焯春笋，一分钟后捞出放凉。
4、马兰攥干水分切碎，春笋拍松切成条。
5、锅烧热，放油，入杏鲍菇片煸炒至软。
6、倒入春笋翻炒片刻。
7、倒入一汤匙六月鲜酱油翻炒均匀。
8、倒入切碎的马兰翻炒片刻，倒入水淀粉勾个薄薄的芡汁，即可出锅。
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热止血、抗菌消炎等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增进食欲、健脾等功效；可与鲍鱼、莴笋、圆白菜搭配；与红糖、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
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