| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于蹲起148分钟消耗的热量240 | |||||
1、菠萝，加冰糖，加水，放入锅内煮熟。捞出，晾一边。
2、里脊肉切十字刀，用蛋清，胡椒粉，料酒，食盐少许腌制20分钟。把腌好的里脊肉放入淀粉中，均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。
3、热锅下油，放入里脊炸一次，等里脊变了颜色迅速捞出来，待油温升高再过过一遍，这样二次重炸里脊肉会很嫩，也不会出现夹生的现象。把炸好的里脊捞在旁边，控掉多余的油。
4、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒，炒均匀。放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、补脾止泻、消除水肿等功效；可与白茅根、鸡肉、猪肉搭配；与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、促消化、降血糖等功效；可与豆腐、鹌鹑、小白菜搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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